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京都の食文化 貸出可

佐藤 洋一郎／著 -- 中央公論新社 -- 2022.10 -- 383.8162 ／383.8162


https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102480320

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 公開閲覧 /383.8/SA85/ 116398553 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 京都の食文化
副書名 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」
叢書名 中公新書
著者 佐藤 洋一郎 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2022.10
ページ数 3,246p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-京都市
NDC分類 383.8162 ／ 383.8162
内容紹介 米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。
ISBN 978-4-12-102721-4

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