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世界の奇食の歴史 貸出可

セレン・チャリントン=ホリンズ／著 -- 原書房 -- 2023.2 -- 383.8 ／383.8

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102504241

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	二庫	/383.8/C35/	116429994	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	世界の奇食の歴史
副書名	人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか
著者	セレン・チャリントン=ホリンズ ／著, 阿部 将大 ／訳
出版者	原書房
出版年	2023.2
ページ数	294,5p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史
NDC分類	383.8 ／ 383.8
内容紹介	脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉-。人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。文化的背景から食の安全性、密漁ビジネスまで、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。豊富な図版とレシピも収録。
ISBN	978-4-562-07260-6

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