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九州の酒造業と杜氏集団 　

小林 恒夫／著 -- 農林統計出版 -- 2023.2 -- 588.52 ／588.52

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102506558

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/588.5/KO12/	116428251	一般図書	利用可	在架
県立（本館）	郷土室	S/588/KO12/	130573397	郷土資料	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	九州の酒造業と杜氏集団
著者	小林 恒夫 ／著
出版者	農林統計出版
出版年	2023.2
ページ数	9,373p
大きさ	22cm
一般件名	清酒製造業-歴史 , 杜氏
NDC分類	588.52 ／ 588.52
内容紹介	かつて灘に次ぐ日本酒生産地であった九州。その興隆の要因を、九州酒造業の歴史的展開とともに、産業立地という独自の視点から解明。さらに、酒造現場を支えた杜氏集団のルーツも探り、その実態も解き明かす。
ISBN	978-4-89732-473-9

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