資料詳細

タラの歴史　

エリザベス・タウンセンド／著 -- 原書房 -- 2023.2 -- 664.65 ／664.65

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102506730

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/664.6/TO77/	116428152	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	タラの歴史
叢書名	「食」の図書館
著者	エリザベス・タウンセンド／著, 内田智穂子／訳
出版者	原書房
出版年	2023.2
ページ数	190p
大きさ	20cm
一般件名	たら(鱈)-歴史
NDC分類	664.65 ／ 664.65
内容紹介	新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。
ISBN	978-4-562-07217-0

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