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フランスチーズのテロワール戦略 貸出可

森崎 美穂子／編著 -- 水曜社 -- 2023.3 -- 648.18 ／648.18

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102516290

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/648.1/MO63/	116426552	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	フランスチーズのテロワール戦略
副書名	風土に根づく新たな価値創出
叢書名	文化とまちづくり叢書
著者	森崎 美穂子 ／編著, フィリップ・ジャンノー ／編著, クレール・デルフォス ／編著, ピエール・ル・ガル ／編著, 須田 文明 ／編著
出版者	水曜社
出版年	2023.3
ページ数	260p
大きさ	21cm
一般件名	チーズ , 畜産業-フランス
NDC分類	648.18 ／ 648.18
内容紹介	酪農業でのツーリズムによる経営多角化、ワインとチーズの原産地呼称制度の相互作用、地域限定チーズの奇跡的復活の事例など、フランスとEUのチーズのブランディング戦略を掘り下げながら、日本酪農業の転換を促す。
ISBN	978-4-88065-543-7

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