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古代寺院の食を再現する 　

三舟 隆之／編 -- 吉川弘文館 -- 2023.4 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102516481

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/KO17/	116422890	一般図書	利用可	在架
電子書籍	KinoDen	///	320010382	電子一般	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	古代寺院の食を再現する
副書名	西大寺では何を食べていたのか
著者	三舟 隆之 ／編, 馬場 基 ／編
出版者	吉川弘文館
出版年	2023.4
ページ数	8,222p
大きさ	22cm
一般件名	食生活-日本 , 料理-歴史 , 西大寺
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	平城京最後の大寺院西大寺。その食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、製塩土器、魚や動物の骨、植物の種などを科学分析も取り入れ徹底調査。魚肉は食べないとされていた定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
ISBN	978-4-642-04673-2

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