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寒天 貸出可

中村 弘行／著 -- 法政大学出版局 -- 2023.7 -- 668.5 ／668.5

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102539921

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/668.5/N37/	116367269	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	寒天
叢書名	ものと人間の文化史
著者	中村 弘行 ／著
出版者	法政大学出版局
出版年	2023.7
ページ数	303,5p
大きさ	20cm
一般件名	寒天-歴史
NDC分類	668.5 ／ 668.5
内容紹介	古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出した、初の本格通史。写真も多数掲載する。
ISBN	978-4-588-21901-6

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