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災害食の事典 　

日本災害食学会／監修 -- 朝倉書店 -- 2023.9 -- 369.3 ／369.3

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102547487

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	R/369.3/SA17/	116441023	一般図書	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	災害食の事典
著者	日本災害食学会 ／監修
出版者	朝倉書店
出版年	2023.9
ページ数	12,296p
大きさ	21cm
一般件名	災害予防-便覧 , 食品-便覧
NDC分類	369.3 ／ 369.3
内容紹介	食の備えによる二次的健康被害の防止、また復興の促進を目指し、「災害食」をテーマに、様々な角度から災害時の食と備えについて解説。災害食の栄養・機能、自助・共助・公助、衛生、災害食の加工技術等幅広い内容を網羅する。
ISBN	978-4-254-61066-6

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