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食品安全・衛生学 貸出可

宮田 恵多／編著 -- 学文社 -- 2023.9 -- 498.54 ／498.54

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102553913

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/498.5/MI84/	116486911	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品安全・衛生学
著者	宮田 恵多 ／編著, 後藤 裕子 ／[著], 鈴木 智典 ／[著], 関戸 元恵 ／[著], 丹羽 光一 ／[著], 三浦 紀称嗣 ／[著], 宮田 富弘 ／[著], 武藤 信吾 ／[著], 村松 朱喜 ／[著]
出版者	学文社
出版年	2023.9
ページ数	6,152p
大きさ	26cm
一般件名	食品衛生
NDC分類	498.54 ／ 498.54
内容紹介	食品衛生に関わる全領域の内容を網羅したテキスト。食品衛生と法規から食品と微生物、食中毒、食品中の汚染物質、食品添加物、食品衛生管理、食品表示と規格基準までを解説する。
ISBN	978-4-7620-3249-3

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