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サレ・エ・ペペ 貸出可

四方田 犬彦／著 -- 工作舎 -- 2023.10 -- 596.04 ／596.04


https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102558156

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 公開閲覧 /596/Y81/ 116506122 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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資料詳細

タイトル サレ・エ・ペペ
副書名 塩と胡椒
著者 四方田 犬彦 ／著  
出版者 工作舎
出版年 2023.10
ページ数 377p
大きさ 20cm
一般件名 料理
NDC分類 596.04 ／ 596.04
内容紹介 ぶっかけ飯や缶詰をどう捉えるか。そもそも日本人にとって「国民料理」とは何なのか。料理と食物のポリティックスの分析や食の記憶などを綴った料理論・食物論。「執筆で忙しいときに作る、ものすごく簡単な料理一覧」も収録。
ISBN 978-4-87502-558-0

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