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HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 　

今城 敏／著 -- 技術評論社 -- 2023.11 -- 588.09 ／588.09

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102558554

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/498.5/I45/	116490491	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書
叢書名	図解即戦力
叢書副書名	オールカラーの丁寧な解説で知識ゼロでもわかりやすい!
著者	今城 敏 ／著
出版者	技術評論社
出版年	2023.11
ページ数	223p
大きさ	21cm
一般件名	食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
NDC分類	588.09 ／ 588.09
内容紹介	食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。
ISBN	978-4-297-13745-8

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