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シリアルの歴史 貸出可

キャスリン・コーネル・ドラン／著 -- 原書房 -- 2023.11 -- 383.8 ／383.8

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102564000

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/D84/	116468117	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	シリアルの歴史
叢書名	「食」の図書館
著者	キャスリン・コーネル・ドラン ／著, 大山 晶 ／訳
出版者	原書房
出版年	2023.11
ページ数	150,18p
大きさ	20cm
一般件名	料理-歴史 , 穀物-歴史 , 加工食品-歴史
NDC分類	383.8 ／ 383.8
内容紹介	コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった1万年前から、20世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。
ISBN	978-4-562-07354-2

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