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フムスの歴史 貸出可

ハリエット・ヌスバウム／著 -- 原書房 -- 2023.12 -- 383.8 ／383.8

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102569307

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/N99/	116472283	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	フムスの歴史
叢書名	「食」の図書館
著者	ハリエット・ヌスバウム ／著, 小金 輝彦 ／訳
出版者	原書房
出版年	2023.12
ページ数	132,14p
大きさ	20cm
一般件名	料理-野菜-歴史 , 豆類
NDC分類	383.8 ／ 383.8
内容紹介	フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでを辿る。
ISBN	978-4-562-07355-9

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