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豆腐の文化史 貸出可

原田 信男／著 -- 岩波書店 -- 2023.12 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102573217

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/H32/	116471848	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	豆腐の文化史
叢書名	岩波新書 新赤版
著者	原田 信男 ／著
出版者	岩波書店
出版年	2023.12
ページ数	8,236,22p
大きさ	18cm
一般件名	豆腐-歴史
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。
ISBN	978-4-00-431999-3

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