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世界の食はどうなるか 　

イェルク・スヌーク／著 -- 原書房 -- 2024.1 -- 611.3 ／611.3

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102576710

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/611.3/SM9/	116479890	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	世界の食はどうなるか
副書名	フードテック、食糧生産、持続可能性
著者	イェルク・スヌーク ／著, ステイファン・ファン・ロンパイ ／著, 野口 正雄 ／訳
出版者	原書房
出版年	2024.1
ページ数	308p
大きさ	22cm
一般件名	食糧問題
NDC分類	611.3 ／ 611.3
内容紹介	ハイブリッドな市場、食品ロスなど、世界の食に関する様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに現状やトレンドを徹底分析。食を扱う専門家やフードチェーンの当事者が知っておくべき情報とアイディア、ヒントを示す。
ISBN	978-4-562-07387-0

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