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知っておいしい!野菜と果物ずかん 貸出可

高畑 健／監修 -- 成美堂出版 -- 2024.3 -- 626 ／626


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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 児童室 /626/ｼﾂ/ 121107288 児童図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 知っておいしい!野菜と果物ずかん
副書名 生態、育て方、栄養素がわかる!
著者 高畑 健 ／監修  
出版者 成美堂出版
出版年 2024.3
ページ数 159p
大きさ 19cm
一般件名 蔬菜 , 果実
NDC分類 626 ／ 626
児童内容紹介 「食べられる植物」である野菜や果物を、葉・茎(くき)・根・花・実・種の食べる部分別に分けて収録(しゅうろく)。各部分のしくみ・役割(やくわり)を説明したうえで、それぞれの野菜・果物の代表的な食べ方や栄養素、栽培(さいばい)方法などを紹介(しょうかい)します。料理の作り方ものっています。
内容紹介 「食べられる植物」である野菜と果物のずかん。野菜と果物を葉・茎・根・花・実・種の食べる部分別に分けて、それぞれの旬や産地、生態、代表的な食べ方、栄養素、栽培方法などを紹介する。
ISBN 978-4-415-33245-1

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目次

はじめに
野菜や果物は「食べられる植物」
この本の使い方
1章 葉を食べる野菜
  葉のしくみ・役割
  コマツナ
  ホウレンソウ
  キャベツ
  レタス
  ネギ(長ネギ)
  パセリ(イタリアンパセリ)
  タマネギ
  シソ
2章 茎を食べる野菜
  茎のしくみ・役割
  カブ
  エンサイ
  アスパラガス
  コールラビ
  ジャガイモ
  サトイモ
  茎を食べる野菜を育てよう
  茎を食べる野菜を食べてみよう
3章 根を食べる野菜
  根のしくみ・役割
  ダイコン
  ニンジン
  ナガイモ
  サツマイモ
  ゴボウ
  根を食べる野菜を育てよう
  根を食べる野菜を食べてみよう
4章 花を食べる野菜
  花のしくみ・役割
  ナバナ
  ブロッコリー
  カリフラワー
  ミョウガ
  花を食べる野菜を育てよう
  花を食べる野菜を食べてみよう
5章 実を食べる野菜・果物
  実のしくみ・役割
  ナス
  トマト
  ピーマン
  キュウリ
  ゴーヤ
  サヤエンドウ
  サヤインゲン
  カボチャ
6章 種を食べる野菜・果物
  種のしくみ・役割
  トウモロコシ
  エダマメ
  ソラマメ
  ラッカセイ
  ゴマ
  クリ
  アーモンド
  クルミ
植物・園芸用語事典
野菜・果物名さくいん

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