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くさい食べ物大図鑑

前橋 健二／監修 -- 金の星社 -- 2024.2 -- 383.8 ／383.8


https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102585891

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 児童室 /383/ｸｻ/ 120977566 児童図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル くさい食べ物大図鑑
著者 前橋 健二 ／監修, 岡本 倫幸 ／画, 杉本 龍一郎 ／画, 開発社 ／編  
出版者 金の星社
出版年 2024.2
ページ数 143p
大きさ 25cm
一般件名 食物 , におい
NDC分類 383.8 ／ 383.8
児童内容紹介 世界一くさい「じごくのかんづめ」シュール・ストレミング、年をとればとるほどくさくなるヒツジの肉、のうこうな味わいの「フルーツの王様」ドリアン…。世界のくさい食べ物をイラストとともに詳(くわ)しく説明。そのくさい食べ物にまつわる、ちょっとしたエピソードも紹介(しょうかい)します。
内容紹介 世の中には信じられないほどくさい食べ物があります。シュール・ストレミング、ヒツジの肉、銀杏、ブルーチーズ、ドクダミなど、おいしいけれどくさい食べ物、栄養満点なのにくさい食べ物をイラストとともに紹介します。
ISBN 978-4-323-07549-5

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目次

はじめに
この本の見方
第1章 魚
  シュール・ストレミング
  ホンオフェ
  くさや
  熟鮓
  鮒寿司
  くされ鮓
  パー・ソム
  鮎のうるか
  がん漬
第2章 肉
  ヒツジ
  ヤギ
  シカ
  イタチ
  イノシシ
  タヌキ
  キツネ
  クマ
  カンガルー
第3章 野菜・果物
  銀杏
  ドリアン
  パパイヤ
  アボカド
  ニンニク
  ギョウジャニンニク
  ニラ
  ネギ
  タマネギ
第4章 その他の食べ物
  エピキュアー
  リンブルガー
  ブルーチーズ
  エポワス
  マロワール
  カソ・マルツゥ
  納豆
  腐乳
  臭豆腐
第5章 調味料・香辛料
  しょっつる
  いしる
  いさじゃ漬け
  ニョクマム
  ナンプラー
  ヒング
  クミン
  八角
  コリアンダー

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