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クック・トゥ・ザ・フューチャー 貸出可

石川 伸一／著 -- グラフィック社 -- 2024.3 -- 588 ／588


https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102586777

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 公開閲覧 /588/I76/ 116522996 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル クック・トゥ・ザ・フューチャー
副書名 3Dフードプリンターが予測する24の未来食
著者 石川 伸一 ／著, 石川 繭子 ／著  
出版者 グラフィック社
出版年 2024.3
ページ数 211p
大きさ 21cm
一般件名 食品工学 , 食品工業 , 3Dプリンタ
NDC分類 588 ／ 588
内容紹介 3Dフードプリンターはどのような社会を創るのか。介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源など、24のテーマに分け、3Dフードプリンターによって可能になるであろう2055年の未来の食卓を予想する。
ISBN 978-4-7661-3698-2

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