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はじめてのHACCP工場 貸出可

宇井 加美／編著 -- 幸書房 -- 2024.4 -- 526.58 ／526.58

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102599293

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/498.5/H16/	116538661	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	はじめてのHACCP工場
副書名	建築・設備の計画とDX導入
著者	宇井 加美 ／編著, 本間 忠雄 ／編著, 野々村 和英 ／[ほか]著
出版者	幸書房
出版年	2024.4
ページ数	12,193p
大きさ	26cm
一般件名	工場建築 , 食品工業 , 食品衛生
NDC分類	526.58 ／ 526.58
内容紹介	安全な食品を作り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。HACCP対応食品工場を作るプロセスを実践的に解説。DX導入についても触れる。食品衛生法改正に対応した改訂・新版。
ISBN	978-4-7821-0478-1

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