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現代調理道具論 貸出可

稲田 俊輔／著 -- 講談社 -- 2024.7 -- 596.9 ／596.9

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102617639

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/596.9/I51/	116544180	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	現代調理道具論
副書名	おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する
著者	稲田 俊輔 ／著
出版者	講談社
出版年	2024.7
ページ数	223p
大きさ	19cm
一般件名	料理器具 , 料理
NDC分類	596.9 ／ 596.9
内容紹介	蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、100均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『with class』連載を再編集。
ISBN	978-4-06-535988-4

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