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魚介はすごい! 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2024.8 -- 596.35 ／596.35

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102619161

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	児童室	/596/ｼﾖ/大	121156749	児童図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	魚介はすごい!
副書名	シェフが先生!小学生から使える、子どものための魚介がおいしい料理本
著者	柴田書店／編, 秋元さくら／[ほか著]
出版者	柴田書店
出版年	2024.8
ページ数	143p
大きさ	26cm
一般件名	料理-魚
NDC分類	596.35 ／ 596.35
児童内容紹介	魚介(ぎょかい)は好きですか?魚介とは、魚やいか、たこ、えび、かに、貝などのことをまとめていう呼(よ)び方です。魚介をおいしくする方法をたくさん知っている4人のシェフが、いろいろな魚介を使った、子どもでもつくれる料理を紹介(しょうかい)します。つくりたい料理を見つけたら、どんどんつくってみましょう!
内容紹介	フレンチの秋元さくら、イタリアンの宮木康彦、和食の笠原将弘、中華の菰田欣也…4人のシェフが、子どもでも作れる、魚介を使った料理を紹介する。多くの写真でわかりやすい、子どものための料理本。
ISBN	978-4-388-06382-6

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はじめに
この本の使い方/この本のきまりごと
さあ、やってみよう!: おしえてシェフ!; おしえてくれるシェフたち; 料理をつくりはじめるまえに、おぼえておきたい基本; (1)材料のはかり方; (2)包丁のおき方; (3)フライパンや鍋のおき方; (4)たまごのわり方と黄身のとり出し方; (5)野菜の皮のむき方; (6)包丁の使い方
なるほど! 豆ちしき: 魚の骨のこと; 部位の名前; 魚介クイズ(1); 魚介クイズ(2); 魚介クイズの答え; 魚介はどこからくるのかな?; 魚介のことを考えてみる; どうして魚介を食べるのかな?
レッツトライ!: いわしを手びらきしてみよう!; あじを三枚におろしてみよう!; あじの塩焼きを、きれいに食べる; いかをさばいてみよう!; 鶏のスープをつくってみよう!
さしみ用魚、切り身魚、干物でつくる: まぐろアボカドどん; かつおのサラダ; サーモンのカルパッチョ; サーモンとまいたけのバター焼き; サーモンフライ; さけチャーハン; サーモンとほうれん草のグラタン; さけの石狩汁; さばのたつた揚げ
丸ごと魚でつくる: しらすとほうれん草の炒めもの; しらすのピザトースト; ししゃもフライ; いわしのかば焼きどん; いわしと豆腐のハンバーグ; いわしの煮つけ; いわしのロール焼き; あじフライ; あじの塩焼き
えび、いか、たこ、貝でつくる: えびのサクサクフリッター; えびマヨ; えび豆しゅうまい; いかリング; いかとちんげん菜の炒めもの; たこチャーハン; たことじゃがいものサラダ; フライパンたこ焼き; あさりごはん
シーフードミックスや缶詰でつくる: シーフードサラダ; シーフードシチュー; シーフード塩あんかけ焼きそば; 魚介の煮こみソースパスタ; ツナサンド; ツナたまどん; いわしのトーストサンド; さば缶カレー

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所蔵場所が「大和書庫」（所蔵場所の名称が、「大和講堂」、「大和研修」、
「大和新１」、「大和新２」、「大和新３」）の本については、遠方に保管
しているため、お取り寄せに１０日程度かかる場合がありますので、
ご了承ください。（貸出中の場合は、返却後となります。）
なお、「大和書庫」の本は、あらかじめ予約をお願いいたします。

状態が「市町巡回貸出」の本については、市町図書館支援のため優先貸出中です。
当館での提供開始までに最長3か月程度かかりますので、ご了承ください。

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