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食で読む東方見聞録 貸出可

遠藤 雅司／著 -- 山川出版社 -- 2024.8 -- 383.8 ／383.8

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102625702

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/E59/	116539842	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食で読む東方見聞録
著者	遠藤 雅司 ／著
出版者	山川出版社
出版年	2024.8
ページ数	253p
大きさ	21cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理-歴史 , 東方見聞録
NDC分類	383.8 ／ 383.8
内容紹介	モンゴル帝国によって東西の文化が行き交った13世紀、食文化や料理はどう変化したのか? マルコ・ポーロ「東方見聞録」の旅路に沿って中世世界の食を巡り、文献から当時の料理をレシピ化。食のエピソードも紹介する。
ISBN	978-4-634-15242-7

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