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砂糖と人類 　

ウルベ・ボスマ／著 -- 河出書房新社 -- 2024.9 -- 588.1 ／588.1

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102627521

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/588.1/B66/	116541780	一般図書	利用可	貸出中

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資料詳細

タイトル	砂糖と人類
副書名	2000年全史
著者	ウルベ・ボスマ ／著, 吉嶺 英美 ／訳
出版者	河出書房新社
出版年	2024.9
ページ数	516p
大きさ	20cm
一般件名	砂糖-歴史
NDC分類	588.1 ／ 588.1
内容紹介	2000年以上にわたる砂糖の歴史。人類は何世紀もかけて製糖技術を完成させた-。砂糖が世界の歴史に果たした役割から、人々の健康や環境に与えた影響までを、アジアをはじめ欧米、地中海、カリブ海に至る世界的視点で語る。
ISBN	978-4-309-22931-7

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