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くさい食べ物大図鑑 貸出可

前橋 健二／監修 -- 金の星社 -- 2024.9 -- 383.8 ／383.8


https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102630074

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 新庫１層 /383/ｸｻ/ 121157267 児童図書 利用可 在架 iLisvirtual

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資料詳細

タイトル くさい食べ物大図鑑
著者 前橋 健二 ／監修, 岡本 倫幸 ／画, 杉本 龍一郎 ／画, 開発社 ／編  
出版者 金の星社
出版年 2024.9
ページ数 143p
大きさ 19cm
一般件名 食物 , におい
NDC分類 383.8 ／ 383.8
児童内容紹介 じごくのかんづめ「シュール・ストレミング」、サメ肉を発酵(はっこう)させた「ハカール」、足のにおいがするチーズ「リンブルガー」…。世界中の「くさい食べ物」を、それがどれだけくさいかがわかるくさい度メーターやくさい食べ物にまつわるエピソード、イラスト・写真とともに紹介(しょうかい)します。
内容紹介 人類は、驚異的な食経験によって、とんでもなくくさい物の中にも、安全でしかもおいしい物があることを見つけてきました。世界中のくさくて残念な食べ物を、イラストや写真とともに解説します。
ISBN 978-4-323-07567-9

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目次

はじめに
この本の見方
第1章 魚
  シュール・ストレミング
  ホンオフェ
  くさや
  熟鮓
  鮒寿司
  くされ鮓
  パー・ソム
  鮎のうるか
  がん漬
第2章 肉
  ヒツジ
  ヤギ
  シカ
  イタチ
  イノシシ
  タヌキ
  キツネ
  クマ
  カンガルー
第3章 野菜・果物
  銀杏
  ドリアン
  パパイヤ
  アボカド
  ニンニク
  ギョウジャニンニク
  ニラ
  ネギ
  タマネギ
第4章 その他の食べ物
  エピキュアー
  リンブルガー
  ブルーチーズ
  エポワス
  マロワール
  カソ・マルツゥ
  納豆
  腐乳
  臭豆腐
第5章 調味料・香辛料
  しょっつる
  いしる
  いさじゃ漬け
  ニョクマム
  ナンプラー
  ヒング
  クミン
  八角
  コリアンダー

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