資料詳細

<図説>食から見るスペインの歴史と文化貸出中

マリア・ホセ・セビージャ／著 -- 原書房 -- 2024.10 -- 383.836 ／383.836

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102630587

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/SE96/	116546136	一般図書	利用可	貸出中

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資料詳細

タイトル	<図説>食から見るスペインの歴史と文化
著者	マリア・ホセ・セビージャ／著, 内田智穂子／訳
出版者	原書房
出版年	2024.10
ページ数	397p
大きさ	22cm
一般件名	食生活-スペイン , 料理(西洋)-スペイン
NDC分類	383.836 ／ 383.836
内容紹介	豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
ISBN	978-4-562-07459-4

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