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アラン・デュカス、美食と情熱の人生 貸出可

アラン・デュカス／著 -- 早川書房 -- 2025.7 -- 596.23 ／596.23

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102687766

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/596.2/D93/	116595216	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	アラン・デュカス、美食と情熱の人生
著者	アラン・デュカス ／著, 田中 裕子 ／監訳, 西山 明子 ／訳
出版者	早川書房
出版年	2025.7
ページ数	157p
大きさ	20cm
一般件名	料理(西洋)-フランス
NDC分類	596.23 ／ 596.23
内容紹介	料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり…。世界8カ国で30以上ものレストランを展開するフレンチの巨匠、アラン・デュカスによる文学性に満ちた自伝的エッセイ。
ISBN	978-4-15-210426-7

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