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和の美 食の美 温故知新 Vol.3 館内利用のみ

奥田 透／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2025.12 -- 596.21 ／596.21

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102722181

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	郷土室	S/616/W11/	130606239	郷土資料	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	和の美 食の美 温故知新 Vol.3
著者	奥田 透 ／監修
出版者	誠文堂新光社
出版年	2025.12
ページ数	207p
大きさ	26cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類	596.21 ／ 596.21
内容紹介	北海道から九州まで、本当に美味しいお米を作っている米農家の人々と、その米を日々食材として使う料理人に光を当て、既存にはない視点で「日本米」を読み解く。最新ブランド米事情も紹介する。
ISBN	978-4-416-52570-8

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