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季節を感じる旬の食べもの図鑑 3 貸出中

吉田 企世子／監修 -- 岩崎書店 -- 2026.1 -- 596 ／596


https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1102728066

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 児童室 /596/ｷｾ/3大 121210868 児童図書 利用可 貸出中 iLisvirtual

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資料詳細

タイトル 季節を感じる旬の食べもの図鑑 3
著者 吉田 企世子 ／監修  
出版者 岩崎書店
出版年 2026.1
ページ数 47p
大きさ 29cm
一般件名 食品
NDC分類 596 ／ 596
児童内容紹介 旬(しゅん)とは、自然の中でそだった食材がもっともおいしくなり、たくさんとれる時期のこと。日本では春夏秋冬それぞれにちがう食材が旬をむかえ、季節のうつりかわりを楽しむことができます。秋の野菜、果物、魚と、秋の食材を使ったごちそうのレシピを紹介(しょうかい)。生産者さんのインタビューものっています。
内容紹介 旬を意識し、その季節ならではの味や彩りを楽しもう。さつまいも、りんご、さんまなど、いろどり豊かな秋の野菜・果物・魚についてくわしく紹介。それらを使ったごちそうのレシピ、生産者のインタビューも掲載する。
ISBN 978-4-265-09264-2

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目次

旬がつまった 秋のごちそう オーブンやきとフルーツパフェ
秋の野菜
  ほくほく、ねばねば、ねっとり。いもが旬
  ■さつまいも ■やまいも ■さといも
  生産者さんにインタビュー すてられていた“かわ”を商品に。ほしいも農家さんのフードロス対策
  かぼちゃは収穫時期と出回り時期がことなる
  ■かぼちゃ
  れんこん・にんじんがあまみをます
  ■れんこん ■にんじん
  まだまだある秋が旬の野菜
  ■ぎんなん ■とうがらし ■パセリ ■チンゲンサイ ■らっかせい
秋の果物
  色とりどりの種類があるりんご・ぶどう
  ■りんご ■ぶどう
  研究者さんにインタビュー AI技術でぶどうの「摘粒作業」をサポートする
  生産者さんのお仕事を知ろう! おいしいりんごが食べられるまで
  むかしから親しまれているくり・かき
  ■くり ■かき
  まだまだある秋が旬の果物
  ■あけび ■日本なし ■西洋なし ■オリーブ ■ざくろ ■すだち ■かぼす
  国産ナッツも秋が旬
秋の魚
  脂ののった代表的な秋の味覚
  ■さんま ■さば ■さけ
  生産者さんにインタビュー 手づくり魚道でさけのすみやすい町をつくる
  まだまだある秋が旬の魚介
  ■ししゃも ■いせえび ■はぜ
  家族とつくろう! 秋のごちそう
さくいん

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