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吉田 企世子/監修 -- 岩崎書店 -- 2026.2 -- 596 /596


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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立(本館) 児童室 /596/キセ/4大 121215008 児童図書 利用可 在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 季節を感じる旬の食べもの図鑑 4
著者 吉田 企世子 /監修  
出版者 岩崎書店
出版年 2026.2
ページ数 47p
大きさ 29cm
一般件名 食品
NDC分類 596 / 596
児童内容紹介 旬(しゅん)とは、自然の中でそだった食材がもっともおいしくなり、たくさんとれる時期のこと。日本では春夏秋冬それぞれにちがう食材が旬をむかえ、季節のうつりかわりを楽しむことができます。冬の野菜、果物、魚と、冬の食材を使ったごちそうのレシピを紹介(しょうかい)。生産者さんのインタビューものっています。
内容紹介 旬を意識し、その季節ならではの味や彩りを楽しもう。はくさい、温州みかん、あんこうなど、冬の野菜・果物・魚についてくわしく紹介。それらを使ったごちそうのレシピ、生産者のインタビューも掲載する。
ISBN 978-4-265-09265-9

目次

旬がつまった 冬のごちそう よせなべとフルーツシャーベット
冬の野菜
  葉もの野菜があまくなる
  ■はくさい ■ほうれんそう ■しゅんぎく ■みずな ■こまつな ■長ねぎ
  生産者さんにインタビュー 都心でそだてたこまつなで、いのちのありがたさをつたえる
  歯ごたえが楽しい根菜類
  ■だいこん ■かぶ ■ごぼう ■ゆりね
  まだまだある冬が旬の野菜
  ■ブロッコリー ■カリフラワー ■タアサイ ■わさび
冬の果物
  家庭で広く愛されるみかん
  ■うんしゅうみかん
  冬は、かんきつ天国!
  ■ぽんかん ■ぶんたん ■ばんぺいゆ ■ゆず ■きんかん ■レモン
  生産者さんにインタビュー ゆずの力で村をまるごとブランド化
  まだまだある冬が旬の果物
  ■アボカド ■キウイフルーツ
冬の魚
  日本人が愛するまぐろ
  ■まぐろ
  ごちそう! 海の幸をあじわおう
  ■あんこう ■かに ■きんめだい ■ふぐ ■くえ ■まがき
  生産者さんのお仕事を知ろう! おいしいかきが食べられるまで
  まだまだある冬が旬の魚介
  ■たら ■ぶり ■わかさぎ ■はたはた ■ほっけ ■ひらめ ■むつ ■なまこ ■くるまえび ■あまえび ■のり
  生産者さんにインタビュー 海のない市でくるまえびの陸上養殖にチャレンジ
  家族とつくろう! 冬のごちそう
さくいん

所蔵場所が「大和書庫」(所蔵場所の名称が、「大和講堂」、「大和研修」、
「大和新1」、「大和新2」、「大和新3」)の本については、遠方に保管
しているため、お取り寄せに10日程度かかる場合がありますので、
ご了承ください。(貸出中の場合は、返却後となります。)
なお、「大和書庫」の本は、あらかじめ予約をお願いいたします。

状態が「市町巡回貸出」の本については、市町図書館支援のため優先貸出中です。
当館での提供開始までに最長3か月程度かかりますので、ご了承ください。